Leckere, selbstgemachte Plätzchen, unser ganz persönlicher Favorit in der Mediaberatung:
Zitronen Heidesand
250 g Butter
2 Zitronen, unbehandelt
275 g Zucker, fein
1/2 TL Meersalz
400 g Mehl
Die Butter zerlassen, zart bräunen und fest werden lassen. Von beiden Zitronen die Schale fein abreiben. 1 EL Zitronenschale mit 5 EL Zucker mischen.
Die wieder erstarrte Butter mit dem restlichen Zucker, dem Salz und 1 EL Zitronenschale sehr cremig schlagen. Das Mehl zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zu 2 bis 3 Stangen, rund oder viereckig formen, ca. 4 cm Durchmesser. Vorsicht, der Teig bröckelt leicht. Die Stangen im Zitronenzucker wälzen, in Folie wickeln und gut kühlen.
Die Teigstangen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 180° (Umluft 160°) ca. 13 Minuten backen. Vorsichtig vom Blech nehmen und abkühlen lassen.
... und was machen wir mit dem Saft der beiden Zitronen?
Heiße Zitrone
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